Nhổ bỏ chất thải thực phẩm – Jessica Regan của FoodMesh

Jessica Regan đang thực hiện sứ mệnh giảm lãng phí thực phẩm và cho thực phẩm cơ hội thứ hai. Cô ấy là Giám đốc điều hành và Đồng sáng lập của FoodMesh, một doanh nghiệp có tác động từng đoạt giải thưởng được thành lập vào năm 2016. Jessica luôn là một người giải quyết vấn đề và cô ấy đã áp dụng tài năng của mình trong một số ngành công nghiệp khác nhau. Điều đó đã thay đổi ngày Jessica nhìn thấy hình ảnh của hai container chứa sản phẩm đẹp bị từ chối vì quá chín để bán lẻ và chuẩn bị xử lý. Sau khi nhìn thấy thực phẩm hoàn toàn có thể ăn được này bị lãng phí, Jessica đã dành bộ óc sáng tạo của mình để điều tra một trong những vấn đề lớn của thế giới, chất thải thực phẩm. Ngày nay, từ văn phòng của họ ở Gastown lịch sử của Vancouver, nhóm FoodMesh giúp các tổ chức chuyển hướng thực phẩm không thể bán được của họ sang mục đích sử dụng cuối cùng cao nhất và tốt nhất. Nó cung cấp các giải pháp công nghệ để xây dựng một nền kinh tế tuần hoàn cho thực phẩm dư thừa. Các giải pháp kinh doanh có thể mở rộng của FoodMesh hợp nhất chuỗi cung ứng thực phẩm bằng cách đo lường và chuyển hướng thực phẩm chưa bán để các tổ chức có thể lãng phí ít hơn, cho ăn nhiều hơn – và tiết kiệm tiền.

Hãy cho tôi biết về vấn đề lãng phí thực phẩm.
Vấn đề lãng phí thực phẩm là rất lớn, nhưng nó không chỉ là vấn đề địa phương, nó còn là vấn đề toàn cầu. Ở Canada, năm mươi tám phần trăm thực phẩm mà chúng tôi sản xuất bị mất hoặc lãng phí dọc theo chuỗi cung ứng.

Gốc rễ của vấn đề là gì, nó bắt đầu từ đâu?
Chúng tôi tin rằng chất thải thực phẩm chỉ tồn tại khi không có người dùng cuối. Có rất nhiều lý do tại sao thực phẩm bị loại bỏ, và thường không phải vì thực phẩm không ăn được hoặc không an toàn. Nó thường bị lãng phí dọc theo chuỗi cung ứng và được gửi đến bãi rác do lỗi mỹ phẩm, không hoàn hảo về thẩm mỹ, lỗi chuỗi cung ứng / hậu cần, nhầm lẫn về niên đại, sản xuất thừa hoặc dán nhãn sai. Vì vậy, những gì chúng tôi làm là chúng tôi giúp kết nối thực phẩm không thể bán được nhưng hoàn toàn có thể ăn được đó lên cao hơn trong chuỗi cung ứng, trước khi nó hư hỏng, với những người dùng cần nó.

Giúp chúng tôi hiểu FoodMesh đang giúp giải quyết vấn đề đó như thế nào?
Chúng tôi đang sử dụng công nghệ để kết nối thực phẩm chưa bán với những người có thể sử dụng nó, nhanh chóng và hiệu quả. Chúng tôi giúp kết nối, điều phối và theo dõi sự di chuyển của thực phẩm không bán được để các tổ chức có thể lãng phí ít hơn và cho ăn nhiều hơn.

Hãy cho chúng tôi một ví dụ về cách công nghệ của bạn hoạt động?
Vì vậy, giả sử một nông dân có một số sản phẩm chín nhưng họ không có người mua. Họ sẽ sử dụng nền tảng của chúng tôi để giúp tìm người mua lấy thực phẩm đó với chi phí giảm hoặc một tổ chức cứu đói để quyên góp, để nó không bị lãng phí.

Một số người sử dụng thực phẩm là ai?
Ưu tiên của chúng tôi là đảm bảo thực phẩm được sử dụng tốt nhất và cao nhất. Phần lớn thực phẩm chúng tôi giúp các doanh nghiệp chuyển hướng khỏi bãi rác được giải cứu bởi các tổ chức cứu đói, để nó có thể được sử dụng để nuôi những người cần nó nhất. Một số thực phẩm được mua bởi các doanh nghiệp thực phẩm khác, với chi phí giảm. Thực phẩm không còn phù hợp với tiêu dùng của con người được chia sẻ với động vật để làm thức ăn trang trại. Thực phẩm không thể cho động vật được sử dụng làm phân trộn.

Tại sao bạn nghĩ rằng đổi mới là điều cần thiết cho nông nghiệp?
Ngành công nghiệp thực phẩm ngày nay phải đối mặt với rất nhiều thách thức. Một điều tất cả họ đều có điểm chung là họ muốn đảm bảo rằng thực phẩm của họ được đưa ra thị trường, và sự phân mảnh và gián đoạn trong chuỗi cung ứng dẫn đến lãng phí có thể tránh được. Vì vậy, đổi mới là cơ hội để xem xét những vấn đề đó và thúc đẩy các giải pháp mới. Nó có thể khá khó khăn, đặc biệt là khi bạn đang đi tiên phong trong một không gian mới. Nhưng đây thực sự là những gì cần thiết để khắc phục một số thách thức lớn mà xã hội chúng ta phải đối mặt ngày nay. Tôi thực sự cảm thấy như công nghệ có thể giúp xây dựng hiệu quả, tăng năng suất, nhưng cũng giảm lãng phí. Và đó thực sự là nơi các công ty khởi nghiệp khác nhau hoạt động trong không gian đổi mới công nghệ nông nghiệp phát huy tác dụng.

FoodMesh đang thay đổi thế giới như thế nào?

Là một doanh nghiệp xã hội, FoodMesh được đầu tư sâu vào tác động xã hội và môi trường của công việc của chúng tôi. Tác động của chúng ta đối với thế giới giống như một loại tiền tệ; Nó thúc đẩy việc ra quyết định, phát triển sản phẩm và nỗ lực của nhân viên của chúng tôi để tạo ra sự khác biệt có ý nghĩa trên thế giới.

Công việc kinh doanh của chúng tôi bắt đầu cách đây năm năm và cho đến nay chúng tôi đã giải cứu tương đương với gần 29 triệu bữa ăn từ bãi rác đến các mục đích sử dụng cao cấp hơn. Nhưng chất thải thực phẩm không chỉ là một vấn đề kinh tế và xã hội, nó còn là một vấn đề môi trường. Nhiều người không biết rằng chất thải thực phẩm là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra khí nhà kính trên toàn cầu. Nếu chất thải thực phẩm là một quốc gia, nó sẽ là nước đóng góp lớn thứ ba cho khí nhà kính trên thế giới. Vì vậy, bằng cách chuyển hướng thực phẩm ra khỏi các bãi chôn lấp, chúng tôi cũng đang giúp ngăn chặn lượng carbon tương đương với hơn 40.200 Megaton khí thải CO2 và chúng tôi chỉ mới bắt đầu!

Và, nó không chỉ là thực phẩm, mà còn là bao bì. Vì vậy, những gì chúng tôi làm nhờ chuyển hướng thực phẩm đó và chuyển hướng sang các mục đích sử dụng cao cấp hơn, chúng tôi đang giúp thu giữ và ngăn chặn lượng khí thải carbon đó. Và vì vậy, tác động của công việc của chúng tôi không chỉ là tài chính và xã hội, mà còn rất nhiều môi trường.

FoodMesh đang làm việc gì ngay bây giờ?
Chúng tôi có hàng trăm ngàn điểm dữ liệu để phân loại chất thải thực phẩm mà chúng tôi đã giúp tạo điều kiện và đang điều tra sâu hơn về thông tin mà chúng tôi thu thập để hiểu thêm về cách chúng tôi có thể sử dụng công nghệ và thông tin chi tiết về dữ liệu để không chỉ chuyển hướng thực phẩm mà còn giúp tìm thị trường mới và tìm hiểu về: Xu hướng là gì? Các mẫu là gì? Những điều mà chúng ta có thể làm để thông báo cho những người ra quyết định và các chuyên gia quản lý mua hàng và hàng tồn kho để giảm lãng phí ngay từ đầu là gì? Nhìn vào dữ liệu và kể câu chuyện – một câu chuyện xung quanh chất thải thực phẩm.

Điều gì tiếp theo cho FoodMesh?
FoodMesh có khát vọng lớn. Chúng tôi muốn xây dựng một cơ sở hạ tầng toàn tỉnh để giúp kết nối khối lượng lớn thực phẩm với những người cần nó, trong thời gian thực. Vì vậy, công việc mà chúng tôi đang làm là giúp cung cấp các kết nối kỹ thuật số đó và những con đường đó để phù hợp và gửi thực phẩm đó để cuối cùng nó không bị lãng phí vì thiếu sự phối hợp. Vì vậy, hy vọng của chúng tôi là triển khai nó ở B.C., trên toàn quốc và trên toàn cầu.

Tìm hiểu thêm về những lợi thế và cơ hội kinh doanh tại B.C. agritech.

Agritech đang phát triển mạnh ở British Columbia, được thúc đẩy bởi các trung tâm nghiên cứu và các trường đại học hàng đầu, các chương trình tăng tốc kinh doanh trên toàn tỉnh và sự hỗ trợ từ chính phủ British Columbia và Canada. B.C. là quê hương của hơn 150 công ty sáng tạo phát triển và sản xuất công nghệ nông nghiệp đẳng cấp thế giới để giải quyết các vấn đề sản xuất, tính bền vững, truy xuất nguồn gốc và tăng cường an ninh lương thực.

Bạn muốn có tin tức thương mại và đầu tư mới nhất từ lĩnh vực công nghệ nông nghiệp BC? Theo dõi chúng tôi trên Twitter và LinkedIn.